Nutrition: Les apports en lipides chez l’enfant de moins de 3 ans en France. Mise au point et recommandations du Comité de nutrition de la Société Française de Pédiatrie

Résumé

Les lipides représentent une source d’énergie importante pour le jeune enfant et jouent un rôle majeur dans le développement et le fonctionnement du tissu nerveux. Les acides gras essentiels et leurs dérivés à longue chaîne ont aussi des fonctions métaboliques multiples et interviennent dans la régulation de nombreux gènes. La Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) ont recommandé récemment un apport minimal en acides gras polyinsaturés à longue chaîne (AGPI-LC) préformés : acide arachidonique (ARA), acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA). Le lait maternel reste la seule référence, mais la grande variabilité de son contenu en DHA ne permet pas de garantir que les enfants allaités aient un apport optimal en DHA en cas d’apport insuffisant chez la mère. Pour les enfants recevant une préparation pour nourrissons (PPN), les apports en ARA et en DHA sont souvent inférieurs aux apports conseillés car seulement un tiers des PPN sont enrichies en AGPI-LC. Pour tous les enfants, les apports en acide linoléique (AL) sont en moyenne supérieurs aux valeurs minimales recommandées. Les conséquences de ces différences entre les apports et les valeurs recommandées sont incertaines. Une attitude prudente est de se rapprocher des recommandations actuelles et de conseiller une consommation suffisante de DHA chez les femmes allaitantes. Pour les enfants nourris au biberon, il faudrait préférer les PPN enrichies en AGPI-LC et avec des niveaux modérés en AL. La consommation de poissons riches en AGPI-LC lors de l’allaitement, et la consommation de poisson et d’huiles végétales adaptées lors de la diversification sont également recommandées

Le texte en anglais publié dans les Archives est disponible en cliquant ici

 

Date: 
Jeudi, 7 Août, 2014
Auteur: 
Comité de Nutrition de la SFP